もうすぐ春ですね♪ニンニクとオリーブオイルで、菜の花の苦みもしもつかれの香りも気にならなくなります。
このレシピの生い立ち
郷土料理「しもつかれ」をおいしく楽しく♪食べましょう！気軽に楽しめるしもつかれアレンジ料理「しもつかレシピ」を日々作成中。
春らしいパスタですが、しもつかれでうま味をプラス。
材料
- スパゲッティ 2人分
- 塩 少々
- 菜の花 1/2束
- しもつかれ 大さじ4
- ニンニク 1かけ
- 糸唐辛子 一つまみ
- オリーブオイル 大さじ2
作り方
-
1
ニンニクはみじん切りに、菜の花は食べやすい大きさに切る。
-
2
スパゲッティーは塩ゆでする。
-
3
フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒め、香りがたったら菜の花と唐辛子少々を入れ炒める。
-
4
菜の花に火が通ったら、しもつかれとスパゲッティを入れ炒め合わせる。
-
5
器に盛り、上に糸唐辛子を飾る。
コツ・ポイント
菜の花にきちんと火を通すこと。
油が気になる方は、スパゲティをゆでる後半で一緒にゆでると油の吸収が少なくて済む。
油が気になる方は、スパゲティをゆでる後半で一緒にゆでると油の吸収が少なくて済む。
