色々なアレンジがきく、基本のゆでササミ。特売日に作って使い回し♪余熱で火を通すからしっとりです
このレシピの生い立ち
特売で買ったササミ肉を保存したかった
材料
- ササミ 600〜700g
- 水 400cc
- みりん 大４
- 醤油 大４
- だしの素 大1/2〜１
作り方
-
1
鍋にササミ以外の材料を入れ、沸騰させる
-
2
ササミを入れ、蓋をして強めの弱火で３分煮て火を止めてそのまま放置。冷めてから汁ごと冷蔵庫で保存する
コツ・ポイント
グラグラ煮たたせない。アレンジは、天ぷら、磯辺あげ、裂いてサラダやごま和え、棒々鶏、茶碗蒸しなどetc.
