さんまのおいしい季節。栄養的にもお値段的にも、塩焼きだけではもったいない。きのこと一緒に炊き込みご飯を作りました。このレシピの生い立ちさんまのおいしい季節です。さんまは塩焼きもいいけど身体によくてお安くて色々いただきたくて作りました。普通さんまの炊きこみご飯にはさんまだけ入れるのですけどきのこもういっしょに入れておいしくてヘルシーな炊き込みご飯にしました。
- さんま 2匹
- 塩 少々
- 米米 2カップ
- 醤油 大匙1
- 酒 大匙1
- しめじ 2パック
- 醤油 大匙1
- しょうが 20g
- 青しそ 6枚
- ごま 適宜
作り方
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1
①さんまは頭と内臓を除き塩焼き。②シメジはほぐして醤油で下味をつける。③しょうが・青しそはせん切り。
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2
④炊飯器に米・水・醤油・酒・しめじを入れて混ぜ、その上にさんま・しょうがをのせて普通に炊く。
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3
⑤炊き上がったらさんまを取り出し、骨をのぞき大きめに身をほぐし、ご飯と混ぜる。⑥器に盛り、ごまをふり、青しそをちらす。