クセのあるセロリもコンソメ味にすればパクパク食べられます。
このレシピの生い立ち
セロリが嫌いな旦那さんが食べられるように考えました。
材料
- ささ身 3本
- セロリ 1本
- エリンギ 大1本
- コンソメ 1/2個
- 酒 大さじ1/2
- お湯 大さじ1
- 塩こしょう 少量
- 片栗粉 大さじ1
- 油 小さじ1
作り方
-
1
ささ身は筋を取って斜め薄切りにし、塩こしょうを振って片栗粉をまぶしておきます。
-
2
セロリも筋を取って5cm位の長さに切り、縦に薄切りにします。
-
3
エリンギも半分の長さに切ったら、薄く切って短冊形にします。
-
4
コンソメはお湯、酒と合わせておきます。
-
5
フライパンに油を入れ温まったらささ身を入れて、うっすら焦げ目がつくまで炒めます。
-
6
セロリとエリンギを入れ、全体に油がなじむように炒め合わせます。
-
7
最後にお湯、お酒と合わせておいたコンソメを入れアルコールが飛ぶまでさっと炒め合わせれば出来上がり。
コツ・ポイント
味が薄い場合には塩こしょうで調節してください。