ささ身とセロリとエリンギのコンソメ炒め

クセのあるセロリもコンソメ味にすればパクパク食べられます。
このレシピの生い立ち
セロリが嫌いな旦那さんが食べられるように考えました。

材料

  1. ささ身 3本
  2. セロリ 1本
  3. エリンギ 大1本
  4. コンソメ 1/2個
  5. 大さじ1/2
  6. お湯 大さじ1
  7. 塩こしょう 少量
  8. 片栗粉 大さじ1
  9. 小さじ1

作り方

  1. 1

    ささ身は筋を取って斜め薄切りにし、塩こしょうを振って片栗粉をまぶしておきます。

  2. 2

    セロリも筋を取って5cm位の長さに切り、縦に薄切りにします。

  3. 3

    エリンギも半分の長さに切ったら、薄く切って短冊形にします。

  4. 4

    コンソメはお湯、酒と合わせておきます。

  5. 5

    フライパンに油を入れ温まったらささ身を入れて、うっすら焦げ目がつくまで炒めます。

  6. 6

    セロリとエリンギを入れ、全体に油がなじむように炒め合わせます。

  7. 7

    最後にお湯、お酒と合わせておいたコンソメを入れアルコールが飛ぶまでさっと炒め合わせれば出来上がり。

コツ・ポイント

味が薄い場合には塩こしょうで調節してください。

Tags:

お湯 / ささ身 / エリンギ / コンソメ / セロリ / 塩こしょう / / 片栗粉 /

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