今回は春巻きの皮で棒餃子を作りました。このレシピの生い立ち思いつきで調味料を足して種と包んでみたら美味しかったので思いだしながら作りました(˙ㅿ˙)我が家の餃子にはいつも入っとります(ˊᗜˋ*)
- 春巻きの皮 10枚
- 〈種〉
- ⚫合い挽きミンチ 200ｇ
- ⚫☆キャベツ 1/8
- ⚫☆しいたけ 3個
- ⚫☆ニラ 3束
- ⚫☆玉ねぎ 1/4
- ⚫☆白ネギ 2cm
- ⚫にんにくチューブ 3cm
- ⚫しょうがチューブ 3cm
- ⚫塩コショウ 適量
- ⚫ごま油 適量
- 〈隠し調味料〉
- ◎味噌 大さじ一杯
- ◎コチュジャン 大さじ1
- ◎砂糖 大さじ1
- ◎醤油 大さじ2
- ◎ごま油 適量
- ◎にんにくチューブ 0.5
- ◎しょうがチューブ 0.5
- 〈たれ〉
- だし醤油:カンタン酢:ごま油 2:1:0.5
作り方
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1
餃子の種をつくります。
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2
☆を軽く塩茹でし、湯切りをしたら、みじん切りにします。
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3
⚫をボールにいれて、ねっとりするまで混ぜます。
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4
◎を容器にいれて、全体が混ざるまでかき混ぜて、レンジで30秒～40秒加熱します。
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5
いよいよ巻いていきます！まいていく時に、◎の隠し調味料をのせて下さい⸜( ॑꒳ ॑ )⸝
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6
フライパンにごま油を引いて焼いていきます。
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7
焼き色がついたら反対の面も同様に焼いていきます。
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8
焦げ目がついたら、最後にお水をいれて蒸し焼きにします。※お水を入れすぎ注意！べとべとになります…
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9
盛り付けて、タレを分量の通り作ったら完成！
コツ・ポイント隠し調味料は、辛めがお好みなら多めに。辛めが苦手ならお砂糖多めに！
