こごみの天ぷら

形がクルッと可愛いこごみ、アクが少なく食べ安い春の味♪このレシピの生い立ち新鮮山菜が売っていたので、つい購入♪

1. こごみ １袋(３０本位)
2. 片栗粉 適量
3. 小麦粉 ８０ｇ位
4. 塩 ひとつまみ
5. たまご １コ
6. 水 １２０ｃｃ
7. サラダ油 適量
8. 塩やしょうゆ、天つゆ 適量

1. 1

   こごみはよく洗浄して根元の硬い部分を切り落とす

2. 2

   水気を切ってボウルに入れ片栗粉を振りまぶす

3. 3

   別のボウルに小麦粉、塩、たまご、水を入れてざっくり混ぜる

4. 4

   こごみをくぐらせて揚げる