こごみとエリンギのアンチョビチーズグリル

春の食卓に１品如何でしょうか？(*´-`)bこのレシピの生い立ちこごみを茹でてたやつが残ってたので、簡単に作れないかと思ったら出来ちゃいました。(^^)b

1. こごみ(茹で) 200〜250㌘くらい
2. エリンギ 2本
3. アンチョビ 3枚
4. オリーブオイル 大さじ1〜2
5. とろけるチーズ 適宜
6. 塩胡椒 各少々

1. 1

   食べやすい大きさにこごみを切る。

   ※こごみは下茹でしたものを使います。

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2. 2

   エリンギは縦に6等分切る。(写真は切りかけです。(*´-`)/)

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3. 3

   アンチョビは細かく刻む。

4. 4

   耐熱性のお皿にこごみ、エリンギを均等に置き、刻んだアンチョビをのせる。のせたら、オリーブオイルを上からかける。

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5. 5

   塩胡椒をしてとろけるチーズをかけて、オーブン(余熱なし)250℃で25分くらい焼く。

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6. 6

   様子を見て、チーズが溶けてオリーブオイルがグツグツしていたら完成～(*´-`)/

コツ・ポイント◎オーブンが無ければオーブントースターでもOK です。◎辛いのがお好きな方はタバスコをかけても美味しいです。