かりもち米粉スコーン

グルテンフリースコーンにいちごの甘さが加わりほんのり香る♫カリっ、もちっとの食感が最高で軽くてどんどん食べちゃう！このレシピの生い立ちなみさとネットで、米粉パンケーキミックスと冷凍いちごを購入したので作りました！普通のホットケーキミックスでも同じ分量です。

1. バター 40g
2. 米粉パンケーキミックス 200g
3. 冷凍いちご 15個程度
4. チョコチップ お好み
5. 牛乳 40〜50g
6. バニラエッセンス 2,3滴

1. 1

   バターは直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

2. 2

   冷凍いちごは5mm角くらいに切り、レンジ600wで20〜30秒チンして潰しておく。

3. 3

   ミックス粉とバターを手ですり混ぜる。全体的にポロポロしてくる程度まで。

4. 4

   3にいちごを汁ごといれ混ぜる。チョコチップもお好みの量加える。写真ではホワイトチョコチップ♪

5. 5

   牛乳を加える。40gぐらいで一度様子を見て少しずつ加える。米粉はべたつきやすく緩みやすいので慎重に…！

6. 6

   まとまったら円形にのばし、好きな形に8分割。大きめにしたり、四角にのばして切ってもOK！今回はケーキカット。

7. 7

   170度に予熱したオーブンで18〜20分裏面にも焼き目がつく程度まで焼く。

コツ・ポイント米粉ミックスでもホットケーキミックスでも美味しいですが、食感が違うので是非両方試してほしいです！