お酒のもとに品茗荷のたまごとじ

茗荷の薬味をいかしてシャキシャキ感を残して、めんつゆの和風だしが、ふわっと効いて酒のおつまみ１品に最適で、とても簡単ですこのレシピの生い立ち居酒屋の、おつまみに出た１品で再現してみました。

1. たまご 2個
2. 茗荷 2本
3. めんつゆ 適量
4. オリーブオイル 適量

1. 1

   卵2個をボールに入れ混ぜて、ほぐして

2. 2

   めんつゆで好みの味の濃さ調節しながら味付けて

3. 3

   千切りした茗荷を入れて

4. 4

   オリーブオイルを入れて温まったフライパンで焼けば完成。

   • 

コツ・ポイント味付けだけは好みがあるので、めんつゆ又は和風だしを調節。オリーブオイルはフライパンにくっつかないように、フライパンまんべなく広げてから焦げないように弱火で蓋して調節見ながら焼いてください。