お腹満足冷凍豆腐の南蛮漬け

ヘルシーで糖質オフな豆腐を南蛮漬けに。冷凍豆腐なので味がしっかり染みておいしい♪ダイエットにも。このレシピの生い立ち冷凍豆腐のバリエーションを増やしたくて。

1. 冷凍豆腐※コツ参照 3丁分
2. ☆塩コショウ 少々
3. ☆片栗粉 適量
4. ○水 150cc
5. ○顆粒だし 小さじ1
6. ○砂糖 大さじ3
7. ○しょうゆ 大さじ3
8. ○酢 大さじ4
9. ○みりん 大さじ1
10. ○鷹の爪 1本(種を取る)
11. ★好みの野菜 好きなだけ

1. 1

   冷凍豆腐は水分を切り、一口大にちぎって塩コショウをし、片栗粉を薄くまぶしておく。

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2. 2

   野菜は千切りにしておく。(今回は玉ねぎ、人参2種類、きゅうりを使用しました。)きゅうりは塩でもみ水気を絞る。

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3. 3

   鍋に○の材料を入れて沸騰させて火を止める。千切りにした野菜(きゅうり以外)を入れ混ぜて、しんなりさせる。

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4. 4

   フライパンに多めの油をしき、1を焼き目がつくまで焼く。表面がカリッとするまで焼くと美味しいです。

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5. 5

   3の鍋に焼けた豆腐、きゅうりを入れ味を染み込ませしばらく馴染ませたら完成。

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コツ・ポイント※冷凍豆腐は150g×3パックで売られているものを使用しています。わたし好みの酸味です~♩調整してください。