お手軽中華角煮バーガー

発酵なしで？フライパンで？と思いながら購入してみた「中華パンミックス」で作りました。ふんわりできたのでビックリ！このレシピの生い立ちフライパンでできる中華パンミックスを見つけたのでどんな風にできるのか試してみました。

1. フライパンでできる中華パンミックス（SHOWA) １５０ｇ
2. 水 ６０ｇ
3. サラダ油 大さじ１/2
4. 豚の角煮 ４切れ
5. 白ネギ 少し
6. からしマヨネーズ（からし・マヨネーズ） マヨネーズ大さじ２・からし小さじ１/2

1. 1

   中華パンミックス（２袋入りの１袋）をボウルに入れ、水、サラダ油も加えヘラで約１分混ぜてから手で５分くらいこねます。

2. 2

   こねたらラップで包んで１０分ねかせます。生地を4等分にして麺棒で小判型にのばす。

3. 3

   表面に薄く油を塗り塗った面を内側にして２つおりにします。フライパンに薄く油を塗り、生地を並べ底に焦げ色がつくまで焼く

4. 4

   水８０～１００ｍｌをフライパンに入れフタをして１０～１５分蒸し焼きにします。

5. 5

   生地が膨らみ水が残り少なくなったらフタを取って水気をとばしたらできあがりです。

6. 6

   中華パンに角煮をはさみ、からしマヨネーズをかけて細く切った白ネギをのせて食べてください。

コツ・ポイントいつも生地作りは時間がかかるのですが、すぐできて便利でした。前の日たまたま角煮を作っていたのでそれを使いました。今度違う具にも挑戦してみます。作り方にはこね時間３～４分となっていましたが、ちょっと固めだったので５分にしています。