お弁当にヘルシー料理を入れたい時に役立つと思います♪
このレシピの生い立ち
ピカタが大好きで、ヘルシーに作れないかと思い作りました。
材料
- 木綿豆腐 1丁
- 卵 1個
- 小麦粉 大1
- 粉チーズ(パルメザン) 大1
- 塩胡椒 適量
- パセリ 一振り
- オリーブオイル 小1
- トマトピューレ 大1
作り方
-
1
木綿豆腐をキッチンペーパーに包み、水分を取り、6~8等分にする。
※急いでいる時はレンジで加熱すると水切りできます※ -
2
ボウルに卵・粉チーズ・塩胡椒・パセリ・トマトピューレを加えます。
-
3
別のボウルに小麦粉を加えて、豆腐を全体にまぶすようにつけていく。
-
4
混ぜ合わせておいた卵に小麦粉に付けた豆腐を全体に付けていく。
※お箸でも良いけど、手でやった方がやりやすいです※ -
5
オリーブオイルを熱し、卵にまぶした豆腐を1つずつ中火で炒めていき、全体に焦げ目がつくようにコロコロ回しながら炒める。
-
6
全面に少しの焦げ目がついたのを確認したら完成です。
コツ・ポイント
強火でやると焦げちゃうので、中火の弱めで★