そうめんかぼちゃのシンプルな酢の物。想像より簡単、おいしいんですよ(^^)具材はお好みのものでOKです!このレシピの生い立ち初めて食べたときの衝撃といったら・・・これがかぼちゃ!?大根サラダ好きならぜったい好きだと思う(笑)茹でた身をほぐす作業が好きで、それ目的に買ってしまいます(^^)
- そうめんかぼちゃ 1個(種・皮を除いた身のみ)
- 刻んだハムやキュウリなど お好みで
- 醤油 大さじ2
- 酢 大さじ2
作り方
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1
そうめん南瓜を鍋に入るよう輪切りにする。鍋に湯を沸かして茹でる。箸がスッと通ればOK。
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2
触れるぐらいに冷まし、種を除く。フォークで身をこそげとる。大根のツマのようにほどけて面白いですよ!
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3
身をぎゅっと絞ってしっかりと水分を出す。ボウルに移し、調味料とお好みのぐざいを混ぜ合わせる。
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4
お弁当に入れてみました。
コツ・ポイント【作り方1】そうめんかぼちゃは皮つきのまま最初に茹でてしまうと、身を取りやすいです!【作り方2】水を絞る前の身の量が500gで記載の調味料の分量になります。【作り方3】よーく冷やす方がおいしいですよ!