ゴマの風味と甘辛味が美味しい白あえです。
このレシピの生い立ち
母の味です。
材料
- 豆腐 1/3丁
- 白ゴマ 大さじ２
- 砂糖 大さじ１
- 塩 小さじ１
- みりん 小さじ1/2
- 醤油 小さじ１
- にんじん 1/2
- いんげん 10本くらい
作り方
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1
いんげんは３センチくらい。にんじんも３センチくらいに切って、いんげんと同じくらいの太さに切る。
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2
いんげんとにんじんはゆでてザルにあげておく。
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3
白ゴマをすり鉢でよくすり、豆腐を加えて、更によくする。
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4
調味料と豆腐を混ぜ合わせる。
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5
いんげんとにんじんを和えごろもと和える。
コツ・ポイント
豆腐は木綿豆腐がおすすめです！
